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Comment faire un pique nique équilibré ?
Lettre numérique Alimentation santé et Petit Budget - 27/07/23

L’été, les occasions de manger en plein air ou sur la route des vacances se multiplient. Les enfants font des sorties avec repas à emporter. Comment concilier plaisir du pique-nique et alimentation variée ?
Tout simplement en préparant un sandwich avec du pain et du beurre pour l’énergie, de la viande froide (poulet, reste de rôti) ou du jambon ou du poisson (thon, sardines en boîte…) pour les protéines, du fromage pour le calcium, des tomates ou du concombre ou de la salade pour les vitamines et les fibres. Si vous préférez la formule salade, il suffit de mélanger un féculent (riz, pâtes, semoule de blé…), des pommes de terre ou des légumes secs (lentilles, haricots rouges, pois chiches…) avec des crudités, des cubes de fromage (cantal, bleu…), avec de l’œuf dur, du surimi ou du poisson, et une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette à l’huile de colza réservée à part (petit pot hermétique) et ajoutée au moment du repas.
Invitez les fruits, en entrée ou en dessert : le choix est grand ! Et en dessert, éventuellement des biscuits ou une part de gâteau. 
Les chips, sodas, jus de fruit et bonbons peuvent s’inviter à l’occasion, pas systématiquement à chaque pique-nique !
Côté hygiène, évitez la mayonnaise par forte chaleur et transportez votre pique-nique dans un sac isotherme avec une bouteille d’eau glacée (mise au congélateur la veille) qui vous permettra de boire frais.
Enfin, préparez votre kit pique-nique maison à réutiliser : couverts, gel hydroalcoolique, serviette en tissu ou mouchoirs en papier. Et avez-vous déjà emballé votre sandwich dans une serviette en tissu ? Cela permet de manger comme sur une mini-nappe ! Et pour la salade, vous pouvez utiliser un pot de fromage blanc vide ou un bocal en verre en superposant les aliments pour un visuel gourmand. Inspirez-vous des salades du commerce !


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