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12/15/2020 0 Commentaires

Brownie Chocolat-courgettes

Pour faire manger des légumes à nos enfants !
​Brownie chocolat-courgettes
Pour 8 personnes :
100 g. de chocolat à pâtisser – 200 g. de courgettes râpées – 60 g. de farine – 15 g. de sirop d'agave – 3 œufs - 20 g. de cacao non sucré

​
Préchauffer le four à 180 ° (th. 6).
Peler les courgettes puis les râper. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Dans un bol battre les œufs avec le sirop d’agave puis ajouter le chocolat fondu, les courgettes mixées et mélanger.
Ajouter la farine et le cacao puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.

Recette et photo empruntés à Weight Watcher

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12/8/2020 0 Commentaires

Entremet façon Tiramisu (sans gluten)

​Pour 4 personnes : 50 g. de fromage blanc à 0% - 10 cl de crème liquide légère – 4 gros blancs d’œufs – 1 feuille de gélatine (2g.) – 5 cl de rhum – 5cl d’extrait de café – 1 cs d'édulcorant – 20 g. de sucre en poudre – Cacao en poudre non sucré 

Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. Fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et réserver au frais.
Faire chauffer le rhum et le faire flamber. Incorporer le rhum au fromage blanc avec l’extrait de café et l’édulcorant.
Essorer la gélatine avec les mains et la mettre à fondre dans un bol au bain-marie. Monter les blancs en neige avec le sucre puis incorporer la gélatine fondue, la préparation du fromage blanc et la crème fouettée.
Répartir cette préparation dans 4 ramequins et faire prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer d’un nuage de cacao en poudre.
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12/1/2020 0 Commentaires

Petit dessert de saison : Le clafoutis aux poires

Clafoutis aux poires
Pour 6 personnes : 500 g. de poires mûres mais fermes – 30 cl de lait écrémé – 3 œufs – 50 g. de sucre en poudre – 80 g. de farine tamisée – Quelques gouttes d’extrait de vanille – 1 noix de beurre

Préchauffer le four à 200°C thermostat 6
Laver et peler les poires. Les couper en gros morceaux.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, juste le temps de bien émulsionner le tout.

Verser la farine tamisée en pluie et bien mélanger le tout.
Ajouter progressivement le lait sur le mélange en remuant sans s’arrêter. Beurrer un moule à manqué rond. 
Répartir le fond avec les morceaux de poire et recouvrir avec la préparation.
​Préchauffer le four à 200° (th. 6 environ). 
Enfourner le clafoutis pendant 40 mn environ .Vérifier la cuisson du clafoutis (enfoncer la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre et sèche). Vous pouvez servir ce dessert tiède ou froid.
​

Variantes : on peut remplacer le lait par du lait d'amande, les poires par tous les fruits de saison, ajouter des épices également : cannelle, gingembre...
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11/23/2020 0 Commentaires

Pana Cotta aux framboises

Ingrédients pour 6 personnes : 60 cl de crème UHT semi-épaisse 0% - 40 gr de sucre -
​3 feuilles de gélatine - 150 gr de pêches & framboises - 1 gousse de vanille ou extrait liquide de vanille
 
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 3 minutes.
Faire chauffer la crème, le sucre et les graines grattées de la gousse de vanille dans une casserole, sans faire bouillir. Essorer la gélatine et bien la presser pour retirer l'excédent d'eau.
Verser la préparation chaude sur la gélatine et fouetter pour dissoudre la gélatine.
Verser dans des petites verrines individuelles, couvrir d'un film et mettre au congélateur pendant 35 minutes pour que cela prenne.
Avant de servir, répartir les pêches coupées en lamelles et les framboises sur le dessus des verrines.

Photo
Variantes 
Vous pouvez réaliser cette pana cotta avec tous les fruits que vous aimez, en fonction des saisons !
Vous pouvez également remplacer la crème par du lait de coco ou d'amandes...
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    Tous Céréales Chocolat Courgette Desserts Entremet Crème Dessert Gâteau Laitage Petit-déjeuner Poire Pomme Repas De Fête Sans Gluten Saumon

    Archives

    Décembre 2020
    Novembre 2020

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